课程介绍
重庆烘焙店铺技能C班由楚留仙职业学院针对想要开设烘焙店铺的人员,通过学习奶油裱花、甜面包、法式甜品、韩式裱花等各种烘焙技术,帮助学员掌握开店技巧,实现自己创业.
课程内容
学习时长：十五周
学习内容：
奶油裱花18天
学习内容：水果蛋糕制作霹雳侠蛋糕龙猫蛋糕网红蛋糕系列花篮蛋糕芭比鱼尾蛋糕小火车蛋糕小老虎蛋糕黑金蛋糕麻将蛋糕一碗长寿面蛋糕多啦A梦蛋糕喜洋洋蛋糕招财猫蛋糕意境艺术蛋糕系列
甜面包12天
学习内容：相思红豆面包菠萝包菠萝面包墨西哥皮墨西哥面皮肉松面包沙拉酱芝士条面包芝士丝原味雪路面包奶油霜番茄墨西哥皮番茄芝士面包甜甜圈热狗芝士面包炭烧芝士面包各类调理馅蓝莓菠萝面包
吐司面包系列蔓越莓吐司牛奶提子吐司南瓜吐司南瓜泥制作菠菜吐司菠菜汁红豆吐司椰子吐司椰子馅制作白吐司吐司条三明治
欧法包制作6天
学习内容：罗宋面包烫种制作黑眼豆豆面包甘纳许制作卡斯达馅制作可可酥拉制作可可墨西哥制作蔓越莓芝士制作芝士馅制作火龙果面包红酒桂圆包牛奶哈斯面包雷神巧克力面包巧克力核桃面包
法式甜品12天
学习内容：草莓修女泡芙意式提拉米苏法式重乳酪蛋糕洛克公主（白巧克力坚果慕斯）歌剧院（欧培拉）法式特制马卡龙闪电泡芙澳芒慕斯巧克力马蒂斯豹纹淋面金秋时节（仿真梨子）青苹果慕斯（仿真苹果）香橙慕斯（仿真橙子）复活彩蛋雪茄巧克力网红巧克力网红星空巧克力魔法世界玫瑰马卡龙
韩式裱花12天
学习内容：
花型基础裱法五瓣花小雏菊迷你五瓣花山茶花奥斯丁玫瑰蓝盆花马蹄莲向日葵的裱花技巧
花型进阶：牡丹花芍药花四照花铁线莲大丽花虞美人栀子花藤条的裱花技巧
英式翻糖12天
学习内容：花型系列制作：铃兰玫瑰花马蹄莲花叶浆果牡丹多肉糖霜系列制作糖霜蕾丝糖霜刷绣公仔制作：龙猫小黄人呆萌兔芭蕾舞女孩
港式甜品6天
学习内容：杨枝甘露白雪黑糯米芒果榴莲黑糯米海底椰白雪黑糯米草莓白雪黑糯米白雪黑珍珠芒果白雪小丸子榴莲忘返雪山茶莲香多芒小丸子杨枝金捞椰汁黑糯米芒果椰汁黑糯米海底椰黑糯米草莓椰汁黑糯米千层系列讲解千层基础知识讲解（各种水果千层）布丁的分类讲解（各类布丁）奶盖米浆配方讲解市场需求讲解新媒体市场需求讲解黄豆粉制作豆乳盒子纯手工牛轧糖雪花酥打包装饰讲解
台式甜品
学习内容：甜品原材料设备讲解台式甜品讲解芋圆讲解配方讲解半成品制作黄薯圆制作紫薯圆制作抹茶芋圆制作五谷杂粮认识花豆制作腰豆制作莲子制作花生制作红豆糖水椰汁芋圆一号椰汁芋圆二号椰汁芋圆三号椰汁芋圆四号椰汁芋圆五号椰汁芋圆六号台式甜豆花讲解甜豆花一号甜豆花二号甜豆花三号甜豆花四号甜豆花五号甜豆花六号养生紫米系列基础知识讲解原材料讲解养生炖品讲解木瓜炖奶木瓜炖雪蛤各式双皮奶
