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如何选择烘焙烤箱

发布时间:2019-02-21 11:50:15 已帮助:502人 来源:重庆楚留仙职业学校

如何选择烘焙烤箱

如何选择烘焙烤箱
如何选择烘焙烤箱,所谓“工欲善其事,必先利其器”,选择烘焙烤箱也是门学问,可不能马虎。选择合适的烘焙烤箱,可以使你烘焙之路更加顺畅。下面重庆楚留仙为大家详细介绍如何选择合适的烘焙烤箱。

如何选择烘焙烤箱

  如何选择烘焙烤箱,所谓“工欲善其事,必先利其器”,选择烘焙烤箱也是门学问,可不能马虎。选择合适的烘焙烤箱,可以使你烘焙之路更加顺畅。下面重庆楚留仙为大家详细介绍如何选择合适的烘焙烤箱。

  选择一台好用又适合你的烤箱,将会使你的烘焙之路更加顺畅。一台好的烤箱,首先外观应该做到密封良好,这样才能减少热量散失,节省能源。买烤箱之前你需要弄清楚以下几个问题:
  买烤箱的主要用途是?
  烤箱主要分为两类:家用和商用,其中商用还可以分为私房和门店。
  你买烤箱是要烤面包?蛋糕?饼干?还是烤肉?
  要将烤箱放在哪里?
  给你的烤箱预留多大的位置?
  是嵌入式还是台式烤箱?
  你的预算?
  烘焙界流行的一句话叫:一入烘焙深似海,从此钱包是路人。
  入坑烘焙除了烤箱这个必备大项目,还有很多零零总总的工具在等着你带回家,提前做好预算是必须的。
  烤箱的开门方式大多是从上往下开,因此要仔细实验箱门的润滑程度。箱门不能太紧,否则用力打开时容易烫伤人;也不能太松,防止使用中不小心脱落。
  选择适合的功率。烤箱并不是功率越低越好,高功率电烤箱升温速度快,热能损耗少,反而会比较省电。家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。
  家用烤箱容量以25升以上为好,常用为35升
  烤箱的层数应有3-5层,若烤箱太小,那么烤戚风蛋糕、土司时就会因为离发热管太近而容易烤糊。
  功能选择,除基本的烘烤功能外,若能带有发酵功能、热风循环功能更佳。
  上下火选择。如果条件允许,是选择上下火可分别控制的烤箱,烘烤更精准;如果买到的不是分别控制上下火的,可通过调整烤盘位置适当加以调节。
  烤箱的隔热性能要好,温度要精准,购买烤箱后,要用烤箱温度计来测试温度。了解自己烤箱温度的“性格”,才能烤出成功的作品。
  选择烘焙烤箱也是门学问,不可马虎哦。

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