法式西点的关键

  慕斯的创作，讲究整体的造型和细节的搭配
  一般分为以下四点
  装饰
  慕斯装饰中最简易也是最容易出彩的，就是面上的装饰。在面上放置水果、插片，清新淡雅，不仅起到装饰的作用，还可以增添慕斯的风味。
  造型
  慕斯蛋糕造型多变，有些店铺以方为美，认为方形代表了西点的精髓。有些以圆为美，认为圆形代表完美。目前市面的造型主要以圆形，方形，半球形，圆柱形为主。
  颜色
  以浅色调为主的，比如白色、粉色、嫩黄色等，可以搭配各种清新的水果、果酱、薄荷叶、白巧克力片。
  摆设
  法式西点摆设主要以简洁为好。运用水果或者巧克力酱点缀。
  一般法式西点的创新都是遵循这四点进行，
  看似每一个简单的法式西点，
  其实背后都有老师的用心构思。
  但是我们相信，没有天生的大师，
  只有不断努力的你，经过系统的学习，
  你也一定可以创造出属于自己风格的法式西点！
  甜腻美味的法式西点，如果少了那些看似随意的却特意为之的点滴细节，会是什么样子，是一副丢在“人群中”就找不出的大众脸，还是完完全全的失败品？或许都有可能吧！所以当一位深谙“细节成大事”的Chef，为你精心准备一堂深入细节的法式西点课时，你还会犹豫吗？