课程简介
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼，烹饪简单，味道鲜美，其做法是将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。
课程内容
1、理论学习：
葱油饼的历史与文化背景。
面粉、葱花等原材料的选择与识别。
面粉的吸水性、材料性质等基础知识。
口味变换与配比的原理。
2、实践操作：
和面、醒面的技巧与时间控制。
葱油饼的分层技术。
擀制、煎发等制作流程。
店面设备的使用与维护（针对有开店意向的学员）。
3、开店指导：
店面选址、装修与布局建议。
人员配备与管理。
物资采购与成本控制。
营销策略与客户维护。
课程特色
1、实操性强：课程注重实践操作，确保学员能够亲手制作葱油饼，通过反复练习掌握技能。
2、小班授课：采用小班化教学模式，确保每位学员都能得到老师充分的指导和关注。
3、优师指导：由经验丰富的面点师傅或厨师亲自授课，传授独门技艺和心得。
4、灵活多样：课程时间、地点和形式灵活多样，可根据学员的需求进行定制。
适合对象
1、餐饮从业者：希望增加葱油饼产品，提升菜品丰富度和竞争力。
2、创业者：计划开设葱油饼店或相关餐饮业务，需要系统学习葱油饼制作技艺和管理知识。
3、美食爱好者：对葱油饼有浓厚兴趣，希望学习制作技艺以满足个人爱好或家庭需求。
葱油饼做法
1、面粉加水和成面团盖上布发酵一小时。
2、葱花切碎参加五香粉盐味精拌和均匀。
3、锅内倒入适量油烧热倒入葱花内。
4、把面擀成大饼把葱花油抹在大饼上。
5、从一边卷起分红均匀的小剂子。
6、把小剂子两头捏紧擀成圆饼。
7、锅内倒油放入擀好的饼烙至双面金黄即可。
课程选择建议
1、机构信誉：选择有良好口碑和信誉的培训机构，确保教学质量和后续服务。
2、师资力量：了解授课老师的经验和水平，优先选择具有丰富实战经验和教学经验的老师。
3、课程内容：根据自己的需求选择课程内容全面的课程，确保能够学到实用的技能和知识。
4、实操机会：优先选择实操机会多、设备齐全的课程，以便更好地掌握葱油饼制作技艺。
5、后续支持：了解培训机构是否提供后续的技术支持、原材料供应等服务，以便在创业或从业过程中得到持续帮助。
