会做这3种盒子蛋糕，烘焙才算没白学！

  豆乳盒子
  蛋糕片1块/自制豆浆180g/糖40g
  鸡蛋黄2个/奶油奶酪100g/玉米淀粉25g
  黄豆粉适量/砂糖15g/淡奶油150g
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  1.制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀；
  2.筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均匀；
  3.分次倒入自制的熟豆浆180g，搅打至完全混合；
  4.全程用小火加热，不断搅拌，熬成糊状，晾至常温；
  5.奶油奶酪先打顺滑备用，晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合成豆乳；
  6.淡奶油加15g砂糖打至9分硬；
  7.提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块；
  8.豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口；
  9.盒子底部放入一片蛋糕片,挤入一层豆乳，再挤一层淡奶油；
  10.撒上黄豆粉，再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉即可。
  咸奶油盒子
  有盐黄油100g/砂糖15g/盐1.5g
  淡奶油150g/蛋黄1个（介意的可不放）
  1.黄油放软+糖，打至顺滑；
  2.加入蛋黄打至顺滑（这里是2份）；
  3.分2-3次加入淡奶油、盐，打发；
  4.期间会水油分离，会液体飞溅，准备一个较深的盆；
  5.依次：蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-百利可可薄片，上面任意装饰，比如杏仁片+蔓越梅干。
  水果盒子蛋糕
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  鸡蛋4只/细砂糖60g/橄榄油40g
  低筋粉52g/牛奶52g/淡奶油350g
  火龙果1个/奇异果4个/细砂糖35g
  1.烤箱上下火200度预热，然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离；
  2.往4个蛋黄中，加入52g纯牛奶，40g橄榄油，拌均匀；
  3.然后筛入52g低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用；
  4.4个蛋白，分3次加入60g细砂糖，打发至硬性发泡；
  5.将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合；
  6.然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡；
  7.放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用；
  8.将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失；
  9.将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后分成8等份；
  10.将排的蛋糕片分别放入盒子；
  11.淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油；
  12.接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油；
  13.盖上第二片蛋糕片；
  14.同样先挤出一层淡奶油，然后放上水果，完成！做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用，口感更佳。
  小贴士：
  这个温度烤出来的蛋糕体皮老，倒扣到网上也不会粘皮，蛋糕比较香。如果喜欢水嫩一点的，可以用180度来烘烤，蛋糕会湿嫩一些，180度烤的时候，时间要比200度时多耗时5分钟。