成都肥肠粉培训班 2025-04-06 13:20:51

  肥肠粉起源于清朝末年的成都双流县白家镇（现属华阳区），至今已有一百多年的历史。起初，肥肠粉或许只是街头巷尾的一道简单小吃，但随着时间的推移和技艺的传承，它逐渐发展成为了具有浓郁地方特色的美食代表。如今，在四川的各大小吃店、早餐铺，都能见到肥肠粉的身影，它已经成为了当地人日常生活中不可或缺的一部分。

  【招生对象】：
  1、餐饮创业者：打算开设肥肠粉店或小吃店的创业者，希望通过专业培训掌握核心技术，提升店铺竞争力。
  2、美食爱好者：热爱烹饪和美食的人群，想要学习制作肥肠粉来满足自己的兴趣爱好或家庭需求。
  3、自由职业者：寻求灵活工作时间和创业机会的自由职业者，可以考虑学习肥肠粉制作技术，以此为业。

  【课程特色】：
  1、优师亲手教学：由经验丰富的四川本地厨师担任授课教师，长期从事手工肥肠粉的制作与教学工作，对这道小吃有着深入透彻的研究和丰富的实践经验。在教学过程中，教师将进行一对一的亲手指导，从基础的原材料处理到关键的制作工艺环节，都亲自示范操作。

  2、标准化配方与工艺传授：为学员提供手工肥肠粉制作的标准化配方和详细的工艺流程图，将每一种原材料的用量、每一个制作步骤的时间和温度等关键参数都进行精确量化和规范，使学员能够复制和还原出地道的四川手工肥肠粉口味。

  3、实践操作主导：课程以实践操作为主，理论讲解为辅，注重学员的实际动手能力培养。学员将在专业教师的指导下，亲自动手完成手工肥肠粉制作的全过程，从红薯粉的制作到肥肠的卤制，再到汤汁的熬制和成品的组装调味，通过反复实践操作，加深对制作工艺的理解和掌握，积累丰富的实践经验。

  【课程内容】：
  1、理论学习：肥肠粉的历史、文化背景及市场现状。肥肠粉制作的基本原理和技巧。店铺选址、人员配备、采购物资等开店流程。店铺经营小技巧，如成本控制、营销策略等。
  2、实操学习：肥肠粉制作的实际操作，包括原料选择、预加工、工艺步骤等。一对一的实战示范和讲解，确保学员能够熟练掌握制作技巧。学员自我实践，制作成品并由老师进行品尝和评价。
  3、经营学习：学习店铺选址、装修、人员配备等开店流程。了解食品安全和卫生标准，确保店铺合规经营。