翘脚牛肉培训 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

培训内容翘脚牛肉全套技术培训。培训过程1、原材料香料的识别、搭配；2、汤底的制作技术；3、牛肉、牛杂初期加工；4、配菜的制作；5、蘸碟的制作；6、成品的制作、保

冷锅鱼培训 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

培训内容冷锅鱼全套技术培训培训过程1、香料的认识和选择。2、高汤原材料的选择和制作方法。3、鱼的选择和处理方法。4、底料的秘制方法。5、底料的炒制和保存。6、锅

冷锅串串培训 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

培训内容冷锅串串全套技术培训培训过程1、调料、香料、油料的选择和应用；2、原材料的采购，及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道；3、底料的炒制方法及保管技术；4

红糖糍粑 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

培训内容红糖糍粑全套技术培训培训过程1、糍粑文化、制作原理。2、制作糍粑的器具及使用。3、糍粑材料选购方法、制作方法。4、糍粑机器使用及维护保养。5、糍粑制作时

冒菜培训 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

培训内容冒菜全套技术培训培训过程1、讲述冒菜的发展史及基础知识。2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。3、各类冒菜底料的配制及熬制方法。4、冒菜禽肉类、

万州烤鱼培训 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

培训内容四川本地口味●麻辣味●酸菜味●蒜香味●酸辣味●香辣味●鱼香味培训过程1、鱼的选择与处理方法技巧实操；2、各种配菜的处理方法与技巧实操；3、香辣酱、麻辣酱

四川火锅培训 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

内容四川火锅系列技术培训培训过程1、火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法；2、各种火锅汤底料的配方及熬制；3、各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作；4、

抄手培训 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

培训内容抄手全套技术培训培训过程1、多种抄手馅的处理方法技巧实操；2、底汤的处理方法与技巧实操；3、各种口味汤底的调制方法；4、抄手皮的制作实操与练习；5、抄手

富顺豆花培训 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

培训内容富顺豆花全套技术培训培训过程1、豆子的选用及制作豆粉、打浆技术；2、豆浆与水的比例及豆腐花对水质的要求；3、豆浆如何漏渣；4、豆浆入锅煮沸，打浮沫的方法

芋儿鸡培训 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

培训内容芋儿鸡全套技术培训培训过程1、芋儿鸡的系统讲述；2、芋儿鸡原材料的选择、采购、口味的变换、配比等；3、芋儿鸡调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训；4