培训内容

冒菜全套技术培训

培训过程

1、讲述冒菜的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、各类冒菜底料的配制及熬制方法。

4、冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5、冒菜的烫制流程及方法。

6、火锅型、清汤型、微辣型、特辣型、传统卤味型冒菜的经营模式和方法。

7、设备器具采购途径和要求。

8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

特别赠送

1、指导招牌设计； 2、指导菜单设计。

项目介绍

冒菜是成都的特色之一，就是用中药和秘制调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都*有名*特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。

开店指导

1、店面形象设计、布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱；

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划；

3、根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避；

4、店面菜单的定价参考及设计；

5、店面工具、设备的配置。

四川威辰餐饮培训学校本着继承、发展、弘扬民族传统小吃的理念，通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训，以及培训后的后续服务，力图使学员一次性学习成功。

如果四川威辰蒸饺培训课程介绍和制作过程仍然无法解决您的问题，您可以到四川威辰餐饮培训学校了解并学习。