培训内容

抄手全套技术培训

培训过程

1、多种抄手馅的处理方法技巧实操；

2、底汤的处理方法与技巧实操；

3、各种口味汤底的调制方法；

4、抄手皮的制作实操与练习；

5、抄手酱料的调制；

6、抄手面的搭配制作方法；

7、香拌抄手的制作配比；

8、炸抄手的制作方法；

培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

特别赠送

1、指导招牌设计。 2、指导菜单设计。3、终身免费技术升级

项目介绍

抄手是四川省传统地方小吃，属于川菜系。皮薄肉嫩，味美汤鲜。制作步骤为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。是用抄手皮包起馅心成“菱角”形。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。

四川威辰餐饮培训学校本着继承、发展、弘扬民族传统小吃的理念，通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训，以及培训后的后续服务，力图使学员一次性学习成功。

如果四川威辰抄手全套培训课程介绍和制作过程仍然无法解决您的问题，您可以到四川威辰餐饮培训学校了解并学习。