内容

四川火锅系列技术培训

培训过程

1、火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法；

2、各种火锅汤底料的配方及熬制；

3、各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作；

4、各式火锅制作工艺流程及制作技巧；

5、学员实操各式火锅及小火锅的制作；

6、学习多种开胃菜的制作；

培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。

特别赠送

1、指导招牌设计。 2、指导菜单设计。3、终身免费技术升级

项目介绍

四川火锅消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，正宗的四川火锅，注重调味，并有规范化的制作工艺流程，四川火锅做法简单、易学，但炒料是火锅的灵魂，汤料的好坏决定味的鲜美程度。

四川威辰火锅培训特点是，麻辣为主，多味并存， 讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然， 刀工细致，变化灵活， 选料广泛,随心所欲。

在二零一六年，“四川火锅”当选为“四川十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、特殊性、地域性、时代性7大标准进行评选。后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，四川火锅的特殊风味渐渐受人们的喜爱。

开店指导

1、店面形象设计、布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、店面菜单的定价参考及设计。

5、店面工具、设备的配置。

四川威辰餐饮培训学校本着继承、发展、弘扬民族传统小吃的理念，通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训，以及培训后的后续服务，力图使学员一次性学习成功。

如果四川威辰四川火锅培训课程介绍和制作过程仍然无法解决您的问题，您可以到四川威辰餐饮培训学校了解并学习。