成都蜀味缘培训学校，花卷培训班，根据学员的学习进度与基础差异，提供个性化教学方案，对学习困难的学员给予更多关注与辅导，确保每位学员都能跟上教学节奏并取得良好学习成果。
花卷是和包子、馒头相似的面食。是一种陈旧的我国面食，经典很家常的主食，能够做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。养分丰厚，味道鲜美，做法简略。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的成效。
【课程目标】：
1、能够熟练掌握多种花卷的制作工艺，包括面团制作、馅料调制、成型手法与蒸制技巧，制作出的花卷外形美观、口感松软、层次丰富。
2、鼓励学员在掌握基础花卷制作后，尝试创新口味与造型，开发出具有个人特色或地域特色的花卷新品种，以满足不同食客需求。
【课程内容】：
1、原材料与工具认识：了解制作花卷所需面粉（如中筋面粉）、酵母、水、盐、糖、油、葱等原材料的特性与选择要点，熟悉擀面杖、蒸笼、面板等工具的使用方法。
2、面团制作工艺：学习面粉与酵母、水等的比例调配，掌握揉面手法以形成光滑面团，了解发酵环境与时间控制，使面团发酵至合适状态。
3、馅料与调味准备：学习制作花卷常用的馅料，如葱油馅（葱油熬制与调配）、椒盐馅（椒盐比例与混合）等，以及如何将馅料均匀涂抹在面片上。
4、成型手法技巧：花卷的卷制方法，如普通卷法、花式卷法（如蝴蝶卷、莲花卷等），学习切段技巧，让花卷外形美观且层次分明。
5、蒸制流程要点：蒸制花卷的火候、时间与蒸制设备的操作，了解蒸制过程中的注意事项，如防止蒸汽水滴落在花卷上，确保花卷蒸熟且松软。
【课程优势】：
1、实操强化训练：课程以实践操作为核心，学员在专业厨房环境中有充足时间亲手制作花卷，从简单到复杂逐步练习，通过大量实操快速提升技能水平。
2、个性化教学服务：根据学员的学习进度与基础差异，提供个性化教学方案，对学习困难的学员给予更多关注与辅导，确保每位学员都能跟上教学节奏并取得良好学习成果。
3、专业厨师授课：由经验丰富、擅长面点制作的专业厨师授课，导师在花卷制作领域有着深厚的造诣与丰富的实践经验，能够给予学员精准且实用的指导。
