【课程内容】：
1、馅料调配：学习如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料，并重点掌握调配比例和方法。
2、面皮制作：学习如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包面皮，并掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮等技巧。
3、包制技巧：学习多种包制技巧，包括如何掌握适当的包馅量和包馅的手法，以确保包子造型美观、易于食用。
4、蒸制技巧：学习如何使用蒸笼蒸制小笼包，并掌握蒸制时间、火候等关键要素，以确保小笼包外皮松软、内馅熟透。
【适合对象】：
1、渴望在早餐、小吃餐饮领域开辟新事业，成都小笼包受众广泛，学成后可开设专门的包子铺或为餐厅增添特色早点项目的学员。
2、对各类点心制作充满热情，热衷于探索不同地区的特色小吃工艺的学员。
3、经营餐馆、小吃店等餐饮场所的人员，希望扩充菜单品类，引入成都小笼包这一特色小吃，满足顾客多样化的口味需求。
【课程目标】：
1、能够全面掌握成都小笼包从原材料准备、面团制作、馅料调制、包制手法到蒸制工艺的整套制作技术，精准把握各个环节的关键要点。
2、在学员扎实掌握传统成都小笼包制作工艺的基础上，鼓励学员积极探索创新，尝试结合现代健康理念、不同地域食材与口味偏好，对馅料配方、面皮制作或包制形状进行改良与创新。
【课程特色】：
1、全面性：小笼包课程涵盖从原料选择、配方讲解、制作工艺到开店指导等多个方面，确保学员能够全面掌握小笼包制作的核心技能。
2、专业性：由经验丰富的面点师或厨师亲自授课，他们具备深厚的烹饪理论功底和丰富的实践经验，能够为学员提供高质量的教学和指导。
3、实践性：课程注重实践操作，学员将有机会亲自动手制作小笼包，通过不断的实践锻炼，提升小笼包制作技能。
