培训内容

大丰收脆鱼锅的全套技术

培训过程

1.脆鱼锅的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。

3.学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片。

4.学习烹煮鱼片、汤料、调味等。

5.学习脆鱼锅的整套流程。

6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地的味型。

7.反复实践操作，熟练操作流程。

8.培训脆鱼锅店投资预算与经营管理方法。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-5天左右，视个人情况而定。

特别赠送

1.指导菜单设计。 2.终身免费技术升级。 3.赠送瓦罐煨汤技术

项目简介

脆鱼锅乃是大丰收福州，精选全国*有名气的川味灯笼椒，和高品位的西北花椒做为主料，辅以使用自家秘方酿造的独特秘制豆瓣和二十余种天然调料，配合脆鱼的肉质脆嫩的特色进行烹制，吃起来不仅弹弹，而且非常有嚼劲，还久煮不烂。鲜嫩爽口，油而不腻，入口即化，回味绵长，是脆鱼锅*大的特点。一经品尝立刻让食客胃口大开，赞不绝口。

开店指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．店面菜单的定价参考及设计。

5．加工脆鱼锅的设备器具配置。

住宿安排

宿舍标准：宿舍配套齐全，有独立标准洗手间，房间配备床上用品、无线网络、热水器、空调等设备，办理入住宿舍时需交100元住宿押金（正常办理退宿后，押金全额退还）。

1、住宿费用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

2、水电费用：8元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、免费无线wifi；

3、配套增加空调每天仅收取电费10元。

以上住宿根据实际床位安排，按学习预住天数报名时统一收取。由于在市中心繁华路段，宿舍床位非常紧张，如需入住宿舍，需提前一天向学校提交宿舍床位申请。