培训内容

棒棒鸡整套技术培训 ●麻辣 ●五香 ●泡椒 ●藤椒 ●酸辣 ●咸鲜 ●酱香

培训过程

1、棒棒鸡制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存；

2、棒棒鸡制作时间及注意事项；

3、棒棒鸡的技巧，原材料的选择，采购。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

特别赠送

1、指导招牌设计 ；2、指导菜单设计； 3、终身免费技术升级

项目介绍

棒棒鸡是汉族特色菜肴，又名“眉山棒棒鸡”、“汉阳棒棒鸡”，属于川菜中的凉菜，在四川凉菜中，也算是佼佼者，其通过秘制红油，加上汉阳坝放养鸡，煮后经厨师精心制作而成，味型属于"怪味"，包括有麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道，七味一体，让您完美体验舌尖上的四川。棒棒鸡突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味特殊、产品组合新颖、品牌化运营的特点，配以10多种中药及香料经长时间慢火炖制耳而成。棒棒鸡必将更进一步发展，在其中，以特色和味道获得所有食客，成为的第*选择。棒棒鸡包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。随着生活节奏的加快，和人们对食品口味的要求的不断提高。四川威辰在棒棒鸡钻研和汤料搭配，实践烹制而出的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。让人垂涎欲滴!

开店指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．店面菜单的定价参考及设计。

5．叉烧饭饭店面工具的配置 。

四川威辰餐饮培训学校本着继承、发展、弘扬民族传统小吃的理念，通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训，以及培训后的后续服务，力图使学员一次性学习成功。

如果四川威辰叉烧饭培训课程介绍和制作过程仍然无法解决您的问题，您可以到四川威辰餐饮培训学校了解并学习。