成都家庭厨艺基础知识大全介绍-厨艺培训-北方钓鱼台烹饪学校

家常菜想必大家都会做,但是要做到色香味俱全,不是一件容易的事,是需要日积月累逐步提升的.只有技法没有菜品也无异于纸上谈兵,想学习更多菜品,想必是要下一番大工夫,以下5条烹饪小技巧助提升家庭厨艺.

家庭厨艺基础知识大全介绍,助你成为家庭大厨

家常小菜想必大家都会做,但是要做到色香味俱全,不是一件容易的事,是需要日积月累逐步提升的.只有技法没有菜品也无异于纸上谈兵,想学习更多菜品,想必是要下一番大工夫,以下5条烹饪小技巧助提升家庭厨艺.

1、放盐的多少直接关系着一道菜的好坏，放盐的多少直接关系着一道菜的好坏，放盐的多少直接关系着一道菜的好坏，最重要的事情要说三遍，并且要放在最前面讲。
2、99％的菜都在临近出锅前才可以加盐，醋，这两种调味品，过早的投入不仅影响口感，还会使菜变得难看。
3、一定要试菜，由于很多菜重要的调味都在最后步骤，试菜可以很大程度上解决味道不够的问题，所以最后的关键调味料宁缺毋滥！调味结束后不要忙着关火，试过之后没问题在出锅，俗话说饿死的厨子三百斤，就是说的试菜。
4、糖有时候是为了甜，有时候是为了更突出咸或者辣，同理盐有时候是为了咸，有时候是为了更突出甜（有时候留意一下家里的长辈，其实他们大多数人都会这么做）。
5、切肉要逆纹路纵向切，不然咬不动煮不熟，（肉丝顺纹路切，不然会断，速成鸡肉一类较嫩的肉类需要顺纹切不然会散，速成猪肉的肉质较鸡肉更老比牛肉更嫩要斜切，土猪肉则纵切，整块的猪肉又需要逆纹切，总之需要自己理解肉类的紧实度选择切的方向）切蘑菇要顺纹路不然吃起来太糯，切笋要避开纹路斜切不然切不动也咬不动。

以上就是【成都北方钓鱼台烹饪学校】小编努力整理出的内容，希望对大家的学习有所帮助哦。更多厨艺培训资讯信息请定期关注我们...

家庭厨艺基础知识大全介绍

相关课程