出国读书更多的是开眼看世界的过程，所以多了解一下德国吃喝玩乐，你会发现这个国家也没有你想的那么严肃。今天，重庆凯学网的小编就以这篇文章来带大家一起来了解德国的啤酒！

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  新兴——精酿啤酒
  它挑战着德国500年之久的纯净度法则，所谓的纯净度法则是指巴伐利亚大公威廉四世在英戈尔施塔特颁布的规定：啤酒这种液体文化商品中除了啤酒花和麦芽，只允许有水和酵母。随着时代的发展，对于精酿啤酒酿造者而言，啤酒花、麦芽和酵母是好东西，但还不够好。一些非典型的啤酒花的果香、特殊酵母和特殊麦芽会赋予手工酿造啤酒特别的口味。所以不同的搭配会使得啤酒有更多的口味，比如说各种水果味的啤酒，我记得在柏林电影宫有一家啤酒BAR有各种口味的啤酒，像是我平时完全对啤酒不感冒的人也可以喝一大杯桃子蔓越莓味的啤酒，不过当时是冬天，坐在寒冷的柏林街头喝一杯气泡满满的冰啤酒，(⊙o⊙)…除了好喝还很冷.......
  说回德国啤酒，近两年来精酿啤酒在德国大火，除了精酿啤酒，为了保持身材的德国人还发明了一种类似于西打的苹果啤酒，用苹果替代了啤酒花和麦芽，这样热量会减少很多，口感却依然可以保持。
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  传承——传统啤酒
  在德国最受欢迎的啤酒种类无疑是皮尔森，是一种贮藏啤酒，属于拉格啤酒的一个分支，（拉格啤酒的Lager一词来源于德语中的Lagern，意为窖藏，因此拉格啤酒又称窖藏啤酒）这种有着啤酒花涩味的浅金色啤酒在德国北部、西部和东部都特别受欢迎。
  小麦啤酒也被称为白啤酒，已经由南至北征服了整个德国。它被认为是巴伐利亚特色的啤酒，有着悠久的历史。几百年前，小麦啤酒就在巴伐利亚很受欢迎，不过它的发展也并非一帆风顺，巴伐利亚王室在1567年竟然禁止酿造小麦啤酒，因为不想要把把宝贵的小麦用来酿啤酒。不过这项禁令也没有持续很久，要不然现在也喝不到如此充满果香和丰富的泡沫啤酒，特别是在夏天，小麦啤酒的清爽口感更让人欲罢不能，不过由于泡沫过于丰富所以在倒酒时需要一些小技巧哟。
  地方性啤酒，在德国南部，尤其是在巴伐利亚，鲜啤及出口啤酒也很常见，并被称为“巴伐利亚淡啤酒”。它们啤酒花浓度较低，口味微甜，并仅经过过滤，因此被称为“淡啤酒”，前面说的那个类似于西打的啤酒就是一种淡啤酒，在黑森林地区很受欢迎。莱茵兰地区有两种特色啤酒：源自科隆的科尔什啤酒和源自杜塞尔多夫的阿尔特啤酒。