成都蜀味缘培训学校，黄焖鸡培训，在掌握标准制作流程的基础上，鼓励学员进行个性化创新，如调整酱料配比、开发新口味等，以满足不同消费者的需求。
【课程简介】：
黄焖鸡米饭是中国山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，具有肉质鲜嫩、色泽红亮、味道醇厚的特点，深受食客喜爱。黄焖鸡米饭富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。鸡肉是优质蛋白质的来源，易于消化吸收；蔬菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力；米饭富含碳水化合物，为身体提供能量。
【课程内容】：
1、食材选择：学习如何挑选鲜嫩的三黄鸡鸡腿肉以及其他所需食材，如木耳、香菇等。
2、酱料制作：掌握黄焖鸡米饭秘制酱料和五香油的制作配方，这是决定味道的关键。
3、制作技巧：学习黄焖鸡米饭的制作工艺步骤，包括火候的掌握、量的调配等，以确保口感鲜嫩透味不粘腻。
【课程特色】：
1、标准化制作流程：培训中，学员将学习黄焖鸡米饭的标准化制作流程，确保每次制作都能达到一致的品质和口感。
2、个性化创新：在掌握标准制作流程的基础上，鼓励学员进行个性化创新，如调整酱料配比、开发新口味等，以满足不同消费者的需求。
3、大量实操机会：培训中，学员将有大量机会亲自动手制作黄焖鸡米饭，通过实践来巩固和提升自己的技能。
4、师生互动频繁：培训过程中，老师会与学员进行频繁的互动，解答学员的疑问，分享自己的经验和技巧。
【课程目标】：
1、技能掌握：能够熟练且精准地制作出正宗美味的黄焖鸡米饭，并且使学员能够根据不同的食材情况和顾客口味需求，对黄焖鸡米饭的制作进行合理调整。
2、创新实践目标：鼓励学员在掌握传统黄焖鸡米饭制作工艺的基础上进行创新，开发出具有个人风格和市场差异化的黄焖鸡米饭新品。同时，培养学员的创新思维和实践能力，使他们能够在未来的烹饪实践中不断探索和尝试，推动黄焖鸡米饭在传承的基础上不断发展，适应现代餐饮市场的多样化需求。
【课程优势】：
1、优师教学，传承经典：在教学过程中，优师会结合黄焖鸡米饭的历史文化和地域特色进行讲解，让学员在学习技术的同时，深入了解这道美食背后的文化内涵，更好地传承和发扬这一传统菜品。
2、实操为主，强化训练：课程以实践操作教学为核心，学员有充足的时间在专业厨房中亲自动手制作黄焖鸡米饭。从食材的初步处理到菜品的完成，学员在大厨的指导下全程参与，通过反复实践，不断巩固和提高自己的烹饪技能。
3、食材和设备品鉴环节：在课程中安排专门的食材和设备品鉴环节，让学员亲自品尝不同品牌、产地的食材在制作黄焖鸡米饭时所呈现出的差异。例如，对比不同品种的鸡肉、不同品牌的酱油在味道上的区别，以及不同种类的土豆在口感上的不同，帮助学员学习如何根据菜品的需求选择合适的食材。
