培训内容湖南牛肉粉全套技术培训培训过程1、卤牛肉香料包的配方;2、牛肉码子制作过程;3、肥肠码子制作;4、排骨码子制作;5、高汤的制作;6、奇香红油制作过程;7、榨菜、酸豆角的炒制
授课机构: 四川威辰餐饮小吃培训学校
上课地点: 天河校区
开设班型:早班,晚班,周末班
培训内容
湖南牛肉粉全套技术培训
培训过程
1、卤牛肉香料包的配方;
2、牛肉码子制作过程;
3、肥肠码子制作;
4、排骨码子制作;
5、高汤的制作;
6、奇香红油制作过程;
7、榨菜、酸豆角的炒制;
8、所需的工具与设备器具采购途径和要求;
9、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
特别赠送
1、指导招牌设计 ;2、指导菜单设计; 3、终身免费技术升级
项目介绍
牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期。当时实行“改土归流”政策,新疆维吾尔人的一支迁到今湖南常德津市附近地区定居,回民本来喜吃牛肉面,但当地以大米为主食,不易找到面条,定居此地的回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品,创造了*早的牛肉粉,当时的牛肉粉口味清淡。后来,湖南人逐渐接受并加以改进,使其口味变辣变咸,并加入其它香料,于是就有了今天湖南牛肉粉的样子。其实,严格说,湖南特色牛肉粉应叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。
开店指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.店面菜单的定价参考及设计。
5.湖南牛肉粉店的配置及工具。