成都糍粑冰粉培训 2025-04-06 09:52:11

  【课程简介】：
  糍粑冰粉是一道起源于中国的小吃，尤其在夏季备受欢迎，因其冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑的特性而广受消费者喜爱。糍粑冰粉口感丰富多样，冰粉本身嫩滑爽口，入口即化；糍粑软糯香甜，有嚼劲；加上红糖水的甜蜜和各种辅料的香气，使得整道小吃既清凉又美味。

  【招生对象】：
  1、家庭主妇：希望在家中制作并销售糍粑冰粉以增加家庭收入。
  2、餐饮从业者：希望提升店铺的小吃品种，吸引更多顾客。
  3、美食爱好者：对糍粑冰粉有浓厚兴趣，希望学习制作技巧以满足自己的口味需求。
  4、创业者：计划开设小吃摊或店铺，将糍粑冰粉作为主打产品。

  【课程目标】：
  使学员能够熟练掌握糍粑冰粉的制作工艺、调味技巧以及相关的食品安全和卫生知识。通过培训，学员将能够独立制作出口感细腻、味道独特的糍粑冰粉，并具备开设小吃摊或店铺的能力。


  【课程内容】：
  1、理论知识学习：介绍糍粑冰粉的历史背景和文化内涵。讲解糍粑冰粉所需的原材料及其作用、配比和口味变换方法。学习原材料采购的渠道、成本控制和预算方法。

  2、实操技能培训：学习手搓冰粉的制作方法，包括冰粉籽的选择、搓揉技巧和石灰水的使用等。掌握糍粑的制作过程，包括糯米的选择、蒸煮、捣碎和成型等。学习调味料的辨识、食材选购及基本处理方法。掌握糍粑冰粉的组装和装饰技巧，包括如何搭配配料、摆放和装饰等。

  3、店铺经营与管理：讲解店铺选址、装修和布局的技巧。学习设备采购、员工招聘与培训的方法。掌握财务管理、成本控制和营销策略等经营知识。

  【课程特色】：
  1、专业师资：由具有丰富经验和专业技能的老师授课，确保教学质量。
  2、实操为主：注重实操训练，确保学员能够熟练掌握糍粑冰粉的制作技巧。
  3、开店指导：提供店铺经营与管理方面的指导，帮助学员顺利开店并盈利。
  4、秘制配方：提供独特的秘制配方，使学员制作的糍粑冰粉具有独特风味。

  【主要原料】：
  1、冰粉：冰粉是糍粑冰粉的主要成分，它通常是由冰粉籽（假酸浆籽）经过搓洗、凝固等步骤制作而成的。冰粉籽富含天然果胶和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和消化。

  2、糍粑：糍粑是由糯米蒸熟后捣烂而成的小团状食品，它口感软糯，香甜可口，是糍粑冰粉中的重要配料。

  3、辅料：糍粑冰粉的辅料种类繁多，常见的有花生碎、芝麻、葡萄干、山楂碎、水果（如西瓜、火龙果等）、红豆、椰果粒等。这些辅料不仅增加了糍粑冰粉的口感层次，还为其增添了丰富的色彩和营养。