如果你是零基础,想从事烘焙行业的人群,那么烘焙行业的基础,成都太阳鸟西点培训学校开设的韩式裱花精学培训班你一定要报名学习它。课程从蛋糕的配型开始,多角度的教学学员专业的裱花技能,帮助学员快速入门,成为未来的西点大师。
成都太阳鸟西点培训学校开设的韩式裱花精学培训班,从基础知识到专业技艺的掌握;韩式裱花+奶油裱花等的产品专修,理论与实操相结合,快乐和学习共存,小班制授课模式、人手一机操作,带你品味熳点韩式裱花蛋糕班带来的魅力。课程以培养韩式裱花蛋糕专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握裱花技能。
01阶段性教学
实训课程以教师示范为辅,学生实习为主的阶段性教学,主要分基本功训练、教师示范、学生实训三个阶段,通过见习实训,掌握各式风味蛋糕品种,精通所学的西式蛋糕的制作。
02创新与运用能力
培养学员创新意识,并能达到完全独立操作的中级西式蛋糕裱花师的能力。操作技能强调基本功扎实与蛋糕的熟练制作的实用性,努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。
韩式花型:
1、腊梅2、翠珠3、银莲4、树叶5、树莓6、毛莨7、五瓣花8、牡丹花9、薰衣草10、风信子11、百日红12、波斯菊13、玫瑰花14、康乃馨15、蓝盆花16、郁金香17、蔷薇玫瑰技术要点:调色理论、调色实操色彩认知、蛋糕审美认知、豆沙霜的调制、豆沙霜混色方法、韩式裱花嘴的改良、豆沙裱花蛋糕抹面附送教学:浮雕蛋糕、美式奶油霜制作刮花刀、意面树枝、威化纸树枝、威化纸树叶蕾丝边、奶油霜调色、杯子蛋糕装饰、摆台装饰成品状态分析、装饰技巧