特色小吃培训项目
1、自助小火锅
小火锅又叫吧台火锅、小火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅其乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底，卫生方便。最早流行于日本，后传入台湾，现在在内地也逐渐出现这种时尚的小火锅，尤其是自助的形式，更加经济实惠，也更瘦欢迎。
2、砂锅
有没有发现，到了秋冬季节，很多小吃店都会有砂锅，因为年轻人喜欢这种酸辣爽口的口感，加上砂锅的主食可以很多样，土豆粉，粉带，粉条，米线，品种多样，卖的很好。有时下班回家后都不知道吃什么，这个时候如果有一家砂锅店该多好，可以进去要一份热腾腾的砂锅，叫上一瓶冰峰，坐在哪里享受一下忙碌了一天后的轻松时光！但是等好不容易找到一家砂锅店后，却发现里面根本无法让你享受宁静的时光，因为店里的生意太火了，桌子坐满了不说，还有好多人在排着队，别的自己又不想吃，于是也加入了排队的大军，这时候往往就会想到砂锅生意这么好，自己要不要也开店卖砂锅呢！
3、馄饨
馄饨在小吃店，早餐，夜宵，每个小吃店都需要这个单品，飘香馄饨价格公道，而且吃起来口味不错。很清淡，所以很受欢迎的。利润也是比较可观的，操作简单，出餐快，老少皆宜，很不错的创业项目。馄饨的皮不能太厚，不然做出来的馄饨不通透。尤其是冬季，馄饨以其鲜香味美，清淡可口更加受欢迎。
4、酸辣粉
酸辣粉其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。
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