重庆新梦想职业培训学校致力于培养优秀的调酒师,而调酒师熟练的花式调酒动作的也深受大家的欣赏喜爱,下面重庆新梦想为大家介绍调酒师培训三种调制方法,希望大家能喜欢。
调酒师培训三种调制方法
重庆新梦想职业培训学校致力于培养优秀的调酒师,而调酒师熟练的花式调酒动作的也深受大家的欣赏喜爱,下面重庆新梦想为大家介绍调酒师培训三种调制方法,希望大家能喜欢。
一、摇荡法是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。
注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。
器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器
（1）使用摇荡法需准备的基本器材：雪克壶夹冰器，冰块
（2）将材料以量杯量出正确分量后，倒入打开的雪克壶中。
（3）以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。
（4）盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶
（5）左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。
（6）双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇
晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10次即可。
二、果汁机混合法
用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中
即可。
器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器
（1）使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机量杯冰块杯具
（2）将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。
（3）以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。
（4）最后倒入其中
三、直接注入法
把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可
以做得很好！
器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器
（1）使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯量杯冰块夹冰器
（2）将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。
（3）以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。
（4）最后倒入其它配料至满杯即可。
首席调酒师培训课程
中级调酒师培训
高级调酒师培训