培训内容沙县小吃各式口味

培训课程安排 

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容 

1、沙县小吃的系统讲述； 

2、沙县小吃原料的选购； 

3、沙县小吃食材的预加工； 

4、沙县小吃加工的基本标准； 

5、沙县小吃加工的工艺步骤； 

6、沙县小吃经营定价原则； 

7、系列调味品及原料的货源渠道； 

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

实际操作内容：沙县飘香拌面、扁肉、蒸饺、茶叶蛋、卤味（卤鸡腿、鸡翅、鸭脖子、鸭胗等）、炒面炒饭、蛋炒饭、套餐饭系列（鸡排饭、牛腩饭、卤肉饭、红烧肉饭、猪脚饭等）、养生瓦罐系列（茶菇排骨、枸杞牛肉、乌鸡炖罐、老鸭系列等） 清汤面 酸菜面 拌粉 炒粉系列 全实践操作，包括食材费用

培训时间不限制学习时间,学会为止。一般10天左右，视个人情况而定。