学校办学始于爱国华侨领袖陈嘉庚先生1918年创办的集美学校师范部和1920年创办的集美学校水产科、商科，迄今已有百余年历史。学校以“诚毅”为校训，在长期办学实践中坚持“嘉庚精神立校，诚毅品格树人”，在海内外享有广泛声誉。学校现设20个学院、本科专业74个。学科门类较为齐全，涵盖经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、农学、管理学、艺术学等9个学科门类，具有博士研究生、硕士研究生、本科等层次完整的办学体系。现有在校生28500多人，专任教师1500多人，其中括10名院士(全职2名)在内的国家级人员29人次、省部级人员177人次。学校占地面积2344亩，校舍面积约103万平方米，校园建筑特色鲜明，有8栋嘉庚建筑为国家重点保护文物，新校区建筑群荣获“新国内成立60周年百项经典暨精品工程”。学校环境幽雅，办学条件完善，是无数海内外莘莘学子理想的求学之所。
在新时代发展背景下，学校积极推进教育对外开放，充分发挥面向东南亚、毗邻台港澳等区位优势，服务国家“一带一路”倡议。
已与全球100余所知名大学和科研机构建立了友好合作关系，获批2个中外合作办学项目，迄今已培养近5000名毕业生;创新性开展校企“一带一路”国际人员联合培养，已完成首届非洲(安哥拉)人员培养计划。是教育部(国内)留学服务中心战略合作伙伴单位，是经教育部批准较早具有招收台港澳、华侨学生和外国留学生资格的院校之一，是厦门市陈嘉庚奖学金和福建省政府来华留学生奖学金招生单位、福建省及集美区台湾青少年研学旅游基地、香港特区政府“青年内地双向交流计划”资助单位，是福建省首批“海外华文教育基地”。
2002年10月，集美大学成立海外教育学院，2017年增设陈爱礼国际学院。作为集美大学国际化办学的窗口单位，学院自成立以来始终秉承嘉庚精神和“诚毅”校训，牢记开拓国际教育事业的初心使命，以艰苦奋斗、求实创新的精神，依托学校优质办学平台，积极引进国际教育资源，注重内涵建设，努力开拓进取，在来华留学生培养、海外华文培训、中外合作办学、出国留学培训等方面取得了丰硕的办学成果。
当前，在喜迎学院成立二十周年之际，学院牢记国际化办学使命，正努力以服务国家战略、履行社会责任、助力学校“双”建设为新目标，大力发挥学校对外合作交流的优势和特色，积极探索国际化办学新思路、新途径、新模式，努力在更大范围、更广领域和更高层次上参与国际教育合作。
美国纽约州库克大学创立于1890年，坐落于风景如画的国家公园区五指湖的库克湖畔。库克大学是一所私立的四年全日制综合性大学，学校侧重生涯体验以及职前教育。库克大学授予众多专业的学士学位课程，括会计学、生物学、传播学、社区健康、犯罪学、刑事司法、教育、英语、环境科学、管理学、营销学、护理学、心理学、社会和社会学等。库克大学授予的硕士课程括读写教育、管理学、护理学、社会学和职能治疗等课程。
采用“4+0”学制，由集美大学与美国库克大学共同制定符合中外合作办学政策要求的培养方案和教学计划。
美方课程超过全部课程的三分之一，教学计划、课程设置、教学内容不低于库克大学在美国的教学标准和学术要求。
美方课程实施全英文教学，采用英文原版教材，由美方选派教师以英文授课，学生需使用英文完成作业和考试。
学生入学后，必须参加以听力和口语为主的英语强化训练，以适应美方全英文教学的需要。
1、深度解析
规划老师一对一介绍中外项目中各所院校的优势、特色。针对学生专业方向及升学途径做出深度解析。
2、制定方案
采用由美国教育部研究成果“职业集群Career Cluster"的测评体系，筛选适合孩子的3大专业方向，做出精准选择，再根据学生的平时成绩及适合的专业方向结合中外项目的优势专业，制定一对一个性化院校规划方案
3、考务组织
提供规划方案中所选院校的入学考试真题及模拟题、口语面试课程。代报名雅思、托福、学校考试等考试类服务。
4、全程跟进
全程跟进所选院校的考试及录取情况，定期查询、追踪录取情况，办理录取确认等后续事宜，协助学生顺利入学。
