重庆机电工程高级技工学校开设的学前教育专业，本专业主要培养具有学前教育专业知识并能在幼儿园从事教研工作的教师、学前教育管理人员及其他相关机构的教研人才，课程从实际出发，一对一辅导学员，让学员能够得到全面的能力提升，成为一名优秀的学前教育老师。
学前教育专业的学生主要学习学前教育方面的基本理论和基本知识，受到幼儿教育技能的基本训练，具有在托幼机构进行保育、教育和研究的基本能力。能在托幼机构从事保教和研究工作的教师学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究人才。
随着婴幼儿生育高峰的临近，使得“幼儿园短缺”、“幼师短缺”等问题再一次进入大众视野，婴幼儿家长对此更是颇为担忧。“2007年我们国家要求儿童入园率需达到80%，但到2008年我国儿童入园率才达到47%，这个数字跟国家的要求是不相符合的”，幼教专家说:幼儿园短缺和幼师短缺是有一定关系的，“2011年北京市现有的资源只能满足一半的学生入园，也就是刚刚满足了50%的幼儿的需求，幼师的缺口一直以来都是基本存在的。”
2011年两会召开，把我国学前教育的发展推上了一个至高点，为了解决幼儿入园难的社会问题，国家鼓励大力发展幼儿教育，除了公立园计划扩大招生规模外，民办幼儿园更如雨后春笋般涌现，与此同时，社会对幼儿教师的需求,尤其是对高素质幼儿师资的需求量越来越大。北京市社会科学院牵头完成的《北京法制发展报告》在北京首发。报告中指出到2015年北京幼儿教师缺口1.46万人。这以数据引起了幼儿家长、学前教育专家以及社会各界人士的强烈关注，幼儿师范毕业生供不应求的现象普遍存在。
在早期教育方面，0-3岁是人的一生中发展最重要的时期。一个人的学习能力的50%是在生命的头4年中发展起来的，初生婴儿的脑发育比15岁孩子快1000倍。很多思想和智力是在3岁前打下基础的。0-3岁是婴幼儿成长的关键期：最初的身体素质、智力发展、个性品质的形成于发展都是从这里开始的。越来越多的家长开始接受并重视早期教育，早期教育在我国经过10余年的发展已经形成相当的规模，不仅是大城市，就算是三、四线城市也随处可见大大小小的“亲子园”“亲子中心”“早教中心”等早教机构，但专业的早期教育师资严重不足。
主干学科：教育学、心理学、卫生学，生理学，神经生理学，营养学，钢琴，舞蹈，绘画美工，人类学，社会学，生态学，遗传学，伦理学，语言学等学科关系密切。
主要课程：教育学、教育史、教育学概论、普通心理学、人体解剖生理学、教育社会学、学前卫生学、儿童发展心理学、声乐、舞蹈、美术、学前教育学、幼儿心理学、幼儿教育心理学、幼儿保健学、幼儿教育研究方法，教育统计学，人体解剖生理学，游戏学原理、教师口语等。
