特色干锅 培训内容 干

锅香辣虾、干锅脆骨、干锅牛蛙、干锅豇豆、

牛肉面 培训内容

牛肉面 培训时间 老师一对

南京鸭血粉丝 培训内

容 鸭血粉丝高汤制作，鸭血、鸭胗、

串串香 培训内容

川味串串香底料的熬制，红汤、白汤的配

关东煮 培训内容

关东煮学习 培训时间 老师

砂锅土豆粉 培训内容

原汤土豆粉，红汤土豆粉，荷包蛋土豆

正宗台湾烤玉米 培训

内容 台湾烤玉米，香甜烤玉米，香料

铁板豆腐 培训内容

铁板豆腐、铁板土豆 培训时间

手撕烤鸭 培训内容

蜀湘特色手撕烤鸭、香辣手撕烤鸭、麻

西安烤面筋 培训内容

西安烤面筋、原味烤面筋、麻辣烤面

广式砂锅粥培训内容虾粥、蟹粥、黄鳝粥、生

鱼粥、水鱼粥、鸽子粥、虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥

小笼包 培训内容

正宗小笼包 培训课程 1.小笼

包子、馒头 培训内容

馒头面点1、发面技术，轧面技术

早点创业班 培训内容：

各种包子、煎包、蒸饺、油条、鸡蛋饼、米粥

盖浇饭炒饭 培训

内容 花菇鸡翅盖饭、咖喱牛肉盖饭、

特色饺子 培训内

容 七彩饺子、水晶饺子、黄瓜虾仁水

灌汤包 培训内容

扬州灌汤包 培训时间

水煎包 培训内容

水煎包 培训时间 老师

无矾油条 培

训内容 无矾无碱油条 培训时间

千里香馄饨

培训内容 大馄饨，青菜鲜肉

夫妻肺片 夫妻肺片品

种 1.主原料：牛肉，牛心，牛舌

卤菜综合 培训内容

卤菜系列： 1.畜肉类：卤方块肉，五

绝味鸭脖 培训内容 鸭系列：绝味卤全鸭

，绝味卤酱板鸭，绝味卤鸭脖，绝味卤鸭头，

状元烤蹄 培训内

容 各种烤蹄的酱、调味粉的配置，各

土耳其烤肉 培训

内容 土耳其烤肉，土耳其烤肉夹馍，

疯狂烤翅 培

训内容 1.脆皮鸡翅 2.香辣鸡翅

凉拌菜 培训内容

麻辣毛豆，盐水花生，皮蛋拌豆腐，

大韩凉拌菜 培训内容

可以调制上百种凉拌菜： （1

山西刀削面培训内容牛肉面、羊肉面、香辣面

、麻辣面、清汤面。培训时间老师一对一授课

培训内容土家公婆饼培训时间老师一对一授课

，,学会为止。不限制学习时间,一般3--

印度飞饼 培训内

容 原味印度飞饼、甜味印度飞饼咸味

阜阳卷馍 培训内容

阜阳卷馍 培训时间 老师

陕西肉夹馍 培训内容

腊汁肉制作，白吉馍制作，西安肉夹馍

土家酱香饼 培训

内容 土家酱香饼 培训时间

山东杂粮煎饼 培训内

容 山东煎饼制作 培训时间

太和板面 培训内容

牛肉板面、羊肉板面 培训时间

河南烩面 培训内容

河南烩面 培训时间 老师

老北京炸酱面 培训内容

炸酱面、肉丝面、酸菜面 培训时

特色小炒班 【炒莱基本功

】小炒基础:刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、

厨师雕刻班 培训内容

讲授食雕原料知识、食雕工具知识、

面包专修班项目 全麦面包、酸面包、白面包

、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包

蛋糕专修班 项目 原味芝士、

戚风蛋糕、重油蛋糕、模具蛋糕、枣泥蛋糕、

翻糖蛋糕 课程安排

1、基础材料及工具的介绍、储存及运输

蛋糕面包双修班 培训课程安

排 面包： 全麦面包、酸面包、白

蛋挞培训 培训内

容 葡式蛋挞，果味蛋挞，豆沙蛋挞，

饼干培训 培训内容

饼干培训 培训时间 老师

拿破仑蛋糕 培训

内容 拿破仑蛋糕 培训时间

千层蛋糕 培训内

容 千层蛋糕 培训时间

慕斯蛋糕 培训内

容 芒果慕斯、蔓越莓慕斯、草莓慕斯

泡芙培训 培训内

容 奶油泡芙，巧克力泡芙，冰淇淋泡

调酒高级班 实际操作内容

高级：高级学习内容（包含初中级学

调酒中级班 实际操作内容

1瓶基础动作技巧，入门动作技巧，

调酒初级班 实际操作内容

入门转厅动作技巧训练，入门1瓶动作技巧

高级咖啡 高级咖啡课 程

一、 1.咖啡的基础知识

中级咖啡 中级咖啡课

程 1.咖啡的基础知识 A世

初级咖啡 初级 咖啡课程

1.咖啡的基础知识 A世界咖

糖水系列 培训项

目 肺清心糖水系列：菊花苹果糖水、

果饮培训 正宗果饮系

列培训内容 鲜调果汁： 经典

泰芒培训 培训内容

招牌芒果杯；芒果雪泥；芒果普吉岛；红

沙拉培训 培训内

容 各式水果沙拉制作；水果沙拉搭配

豪大大鸡排培训内容豪大大鸡排（原味鸡排、

香辣鸡排、招牌鸡排、脆皮鸡排、咖喱鸡排、