学校餐饮一直是上海燎原双语学校管理极为重视的一环。卫生的保障、丰富的菜肴、营养的均衡、充足的供应，确保每位进入燎原双语的学习者每天能够获得优质的膳食。

中小学餐厅

小学餐厅

每天清晨，新鲜的食材被运输至上海市燎原双语学校的大门。车上满载着供师生千人所享用的食材，蔬菜、水果、肉类等等，花色繁多，品种齐全。食材运输至校内，食堂的阿姨师傅们就会将其分门别类地运输至学校的餐厅，开启一天的忙碌**。

餐厅**流程

AM 1:00

菜品原料配送到校，餐厅安排三人负责接菜，对菜进行核对;

对接后按食品原料的蔬菜、冷冻副食品进行分类存放;

完成后拍照上传留档。

AM 6:00

食堂员工全部上班;

根据菜单清洗切配蔬菜、肉类、鱼类。

AM 9:00

烹饪美味;

每天为学生提供8个菜品以及汤和主食。

AM 10:45 11:30

10:45 供应教职工;

11:30 供应学生。

餐后

收齐餐具，处理残渣;

清洗剂清洗餐具并冲洗干净;

消毒(消毒柜100度10分钟);

分类收纳。

学校餐厅的德国“莱欣诺”万能蒸烤箱

学校要求食堂必须做到调味品分类存放、大型冷柜24小时保鲜存放食材、餐具清洗消毒有序摆放、每日仓库无库存。同时，上海市闵行区古美街道市场监督局每季度访校检查，学校内持有食品A证的安全检查员每日两次飞行检查，食材供应商的溯源系统，共同保障了燎原校园食品的安全、安心。

调味品分类存放、餐具清洗消毒有序摆放、每日仓库无库存、大型冷柜24小时保鲜存放食材

燎原校区内设有多处餐厅，可充分提供学校的餐饮需求，中餐、西点、汤圆面点，荤素搭配、菜品丰富、营养均衡，照顾不同学生需求的同时，还会根据节日和传统安排相应美食。除了走读生，学校餐厅还为寄宿生提供美味的晚餐及晚点心以满足学生的用餐需求。

每周菜谱含括早点、午餐、晚餐及甜点

在学校餐厅，“校长陪餐制”也确保了从管理层面对校内餐饮的把控。《学校食品安全与营养健康管理规定》于2019年起出台，制度中对校长陪餐做了明确的规定，陪餐校长要提前进入食堂查验食堂卫生、饭菜质量、试吃口味、检查食品安全是否到位等等，背后是一套食品安全应急管理体系。通过名企合作、食材新鲜、品种丰富，校长陪餐制等多种途径确保了燎原双语学校的用餐安心。

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